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Dimanche 25 novembre 2007
7
25
/11
/Nov
/2007
10:55
RAVIGOTE
Feuilles d'estragon - cresson - civette - pimprenelle - cerfeuil et une gousse d'ail - un jaune d'oeuf - huile d'olive - vinaigre - moutarde.
Pilez le tout dans un bol afin de faire une pâte, ajoutez un jaune d'oeuf cru à délayer en tournant avec une cuillère de bois et ajoutez de l'huile que vous laissez tomber goutte à goutte.
Tournez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Lorsque vous aurez fait la quantité de sauce nécessaire ajoutez-y un peu de vinaigre et un peu de moutarde.
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Ecrire un commentaire - Communauté : Cuisine française - Par Xavier Jaffré, solutionneur en série - Publié dans : Recettes de cuisine
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Président du parti politique U.D.T.F
Liberté d'expression.
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