Comment faire une omelette au pomme de terre?

Prennez des patates. Coupez-les en frites. Puis, coupez les en carré et faites les cuire dans une poele avec de l'huile. Durant la cuisson, prennez trois oeufs, brisez-les et mettez les dans un bol. Mettez du sel et du poivre et avec une fourchette, battez le tout.

Avec une cuillère en bois, remuez les morceaux de patates afin qu'ils ne brûlent pas. Une fois qu'elles sont bien cuites, verser les oeufs au centre de la poele. Par capilarité, les oeufs vont se répandre partout dans la poele, remuez celle-ci afin que tout soit bien répartit, puis baissez le feu.

Quand l'omelette semble bien cuite, prennez une assiette, posez-là sur la poele, avec un torchon par dessus pour ne pas vous brûler les mains. Retournez la poele rapidement afin que l'omelette se retrouve bien dans l'assiette.

Chaque omelette aux pommes de terre est différente. Elle forme comme une jolie mosaïque. Vous pouvez la décorer avec du persil ou des olives.

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